Tecnología de los productos y Subproductos de Pescados, Moluscos y Crustáceos / 
 Tecnología de los productos y Subproductos de Pescados, Moluscos y Crustáceos  
Víctor H. Bertullo.  
 - 1a edición , 1975 
 - vii-xvii, 538 p.  ilus. blanco y negro, figuras, Cuadros.  22 cm. 
<br/><br/> Contenido. 
<br/><br/>Bibliografía. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.