Ciencia de la Carne / 
 Ciencia de la Carne 
R. A. Lawrie. Traducción por : A. Marcos Barrado [y] M.ª Asunción Esteban Quílez.  
 - 2a edición española 
 - 456 p.  Tablas, figuras blanco y negro.  22 cm. 
<br/><br/> Incluye Contenido.  Índice. 
<br/><br/>Bibliografía. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0292-5 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9