Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / 
 Ciencia de la carne y de los productos cárnicos 
J. F. Price [y] B. S. Schweigent. Traducido por : A. Marcos Barrado. 
 - Edición en lengua española 
 - 668 p.  ilus, blanco y negro, figuras, tablas.  24 cm. 
<br/><br/> Incluye Índice.  Índice alfabético. 
<br/><br/>Referencias Bibliográficas. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0386-7 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9