@book{6018,
	title = {Investigación en la Ciencia de la Carne /},
	publisher = {Editorial Acribia, },
	year = {1971},
	series = {Ciencia y tecnología de la Carne, teoría y práctica 1},
	address = {Zaragoza - España},
	edition = {Edición en lengua española},
	note = {Incluye Índice.}
}