@book{5991,
	title = {Análisis Químico de Alimentos de Pearson /},
	publisher = {Compañía Editorial Continental, S. A. de C. V.},
	year = {1993},
	address = {México, D.F.},
	edition = {5a reimpresión, abril de 1993},
	note = {Incluye contenido.}
}