Conservas Alimenticias :   Fundamentos Técnico-Microbiológicos / 
J. G. Baumgartner [y] A. C. Hersom. Versión de la cuarta edición inglesa por Bernabé Sanz Pérez. 
 - 301 p.  figuras, tablas.  21 cm. 
<br/><br/> Índice general.  Apéndice.  Índice. 
<br/><br/>Bibliografía. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.