Tecnología de la elaboración de pasta y sémola / 
 Tecnología de la elaboración de pasta y sémola. 
Ron C. Kill [y] Keith Turnbull. Traducción de Dra. Leonides Fernández Álvarez.  
 - 1a  edición en lengua española. 
 - v-xv, 247 p.  ilus. blanco y negro, figuras, tablas.  24 cm.  
<br/><br/> Índice de contenido.  Apéndice.  Índice alfabético. 
<br/><br/>Referencias y lecturas complementarias. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-1031-6 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.772