Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / 
Aaron L. Brody, Ph.D. Traducción realizada por : Juan Antonio Ordoñez Pereda, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón [y] Miguel Angel Asesio Pérez. 
 - De la edición en lengua española 
 - v-xv, 213 p.  figuras,  tablas.  24 cm. 
<br/><br/> Índice de contenido.  Índice alfabético. 
<br/><br/>Bibliografía. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0819-2 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.09