Higiene y toxicología de los alimentos / 
 Higiene y toxicología de los alimentos 
Betty C. Hobbs [y] Diane Roberts. Traducido por : Pedro Ducar Maluenda. 
 - 3a edición 
 - v-xiv., 478 p.  ilus. blanco y negro, figuras, tablas.  24 cm. 
<br/><br/> Índice de contenido.  Apéndices.  Índice alfabético. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0838-9