01505nam a2200301Ii 4500 PE-TmUNAS 20240424121403.0 a||||fr|||| 00| 0 240424b |||||||| |||| 00| 0 eng d Biblioteca Nacional de México. 968-18-1953-5 Agencia ISBN México Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva spa catalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva rda 22 664.02 Tecnología de Alimentos : Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. Versión española : Francisco Alejandro González Avila [y] María Eugenia Solís Torres. Revisión : Humberto Hernández Sánchez. Universidad Nacional Agraria de la Selva Tecnología de Alimentos. 2a reimpresión : 1989 México, D.F. Editorial Limusa, S.A. de C.V. 1989 767 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 23 cm. rdacontent texto impreso rdamedia sin mediación rdacarrier volumen Incluye Contenido. Índice. Bibliografía. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. ddc BK 0 arh 5964 5964 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2024-04-24 0 664.02 C478 1989 0017557 2024-04-24 00:00:00 2024-04-24 BK Préstamo en sala