TY  - BOOK
TI  - Ingeniería de los Alimentos :  : Las Operaciones Básicas aplicadas a la Tecnología de los Alimentos 
SN  - 84-200-01-58-9
PY  - 1979///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Editorial Acribia, S. A. 
N1  - Incluye Índice; Apéndices; Referencias; Bibliografía; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores
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