TY  - BOOK
TI  - Taller de Frutas y Hortalizas
SN  - 968-24-1103-3
U1  - 664.8 22
PY  - 1981///
CY  - México
PB  - Editorial Trillas
N1  - Introducción -- Planeación del taller -- Depósitos de materias primas -- Suministro de agua y vapor --Sala de elaboración -- Sección de operaciones preliminares -- Sección de procesamiento -- Sección de esterilización -- control sanitario; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; PE-TmUNAS
N2  - El presente texto pertenece a la serie manuales para educación agropecuaria, la cual consta de los títulos que aparecen en la contraportada.
Esta serie se llevó a cabo bajo la supervisión del Ir. Johann D. Berlijn, oficial técnico de la FAO, y fue realizada por 15 técnicos mexicanos, asi como por 20 técnicos internacionales
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