TY  - BOOK
TI  - Valor Nutritivo de la Carne
SN  - 978-84-200-0321-4
U1  - 664.9 22
PY  - 1973///
CY  - Zaragoza, EspaÃ±a
PB  - Editorial Acribia, S.A.
N1  - Incluye Ã­ndice alfabÃ©tico; Ciencia general de la nutriciÃ³n -- Sobre  la riqueza nutritiva de la carne y productos cÃ¡rnicos.; Material bibliogrÃ¡fico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; PE-TmUNAS; Zootecnia; IngenierÃ­a en Industrias Alimentarias
N2  - "La carne constituye en muchos paÃ­ses la fuente de ingresos mÃ¡s  importantes de la agricultura. La industria trasformadora de la carne representa el sector mÃ¡s amplio de la delicada tratar productos alimenticios y muchas amas de casa gastan casi  un tercio de su presupuesto en carne  y derivados cÃ¡rnicos dÃ­a tras dÃ­a."
ER  -