TY  - BOOK
TI  - Los Subproductos Animales en la Industria
SN  - 978-958-736-008-0
U1  - 664.08 22
PY  - 2013///
CY  - Colombia
PB  - Grupo Latino Editores S.A.S.
N1  - Incluye bibliografía; Introducción -- Industrialización de subproductos de origen animal -- Clasificación de los subproductos animales -- Reglamentación del proceso de industrialización de los subproductos animales en países industrializados -- Puesta en el mercado y utilización de proteínas transformadas -- Excepciones -- Controles e inspecciones -- Importación y tránsito de determinados subproductos animales -- Importancia de los subproductos animales en la industria -- Impacto ambiental del reciclaje de desechos de origen animal -- Utilización de subproductos del procesamiento de materias primas en la industria -- Descripción general  del proceso industrial para la elaboración de harina y grasa animal -- Producción de harina y aceite de pescado -- Fabricación de harina -- Tecnologías más utilizadas -- Tipos de aprovechamiento  de los subproducto cárnicos -- Manejo de cadáveres -- Huevos y subproductos no destinados al consumo humano -- Utilización de la sangre -- Conservación de pieles (pieles y cueros) -- Preparación y conservación de tripas -- Preparación y conservación de las glándulas -- Otros subproductos (cuernos, pezuñas, cascos, pelos, contenido del rumen) -- Algunos desechos como fuente de energía -- Manejo ambiental y aprovechamiento de los residuos de la actividad porcícola -- Separación de aguas -- Subproductos comestibles --  Industrialización de la grasa de animales de consumo -- Alimento para animales de compañía -- Los subproductos animales en la industria farmacéutica -- Cola y gelatina -- Residuos y efluentes de las industrias del origen animal, reducción y aprovechamiento -- bibliografía.; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; PE-TmUNAS; Zootecnia
N2  - "Esta obra describe las técnicas más rentables para la transformación de los productos animales. Actualmente de esos subproductos se pueden obtener harinas, grasas, alimentos para animales de compañía, extractos de carne, productos farmacéuticos, proteínas de alta calidad, etc.
Con la mejora de la tecnología y de la higiene en el manejo de subproductos, es posible obtener productos finales de alto valor económico, por lo que el aprovechamiento y transformación de dichos subproductos se ha convertido en una actividad muy rentable.
En esta obra encontrara las técnicas más actuales y competitivas del mercado."
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