03769aam a2200337 i 4500 PE-TmUNAS 20240906142351.0 a||||gr|||| 001 0 240311s2013 ck adk|gr|||| 001 0 spa d 978-958-736-008-0 Agencia ISBN Colombia Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva spa Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva rda spa spa 22 664.08 Los Subproductos Animales en la Industria / Felipe Durán Ramírez Universidad Nacional Agraria de la Selva Los Subproductos Animales en la Industria Primera edición Colombia : Grupo Latino Editores S.A.S. , 2013. Colombia : Printer Colombiana S.A. , 2013. 728 paginas : ilustraciones, (colores) cuadros (colores) 26 cm. rdacontent texto impreso rdamedia sin mediación rdacarrier volumen Incluye bibliografía. Introducción -- Industrialización de subproductos de origen animal -- Clasificación de los subproductos animales -- Reglamentación del proceso de industrialización de los subproductos animales en países industrializados -- Puesta en el mercado y utilización de proteínas transformadas -- Excepciones -- Controles e inspecciones -- Importación y tránsito de determinados subproductos animales -- Importancia de los subproductos animales en la industria -- Impacto ambiental del reciclaje de desechos de origen animal -- Utilización de subproductos del procesamiento de materias primas en la industria -- Descripción general del proceso industrial para la elaboración de harina y grasa animal -- Producción de harina y aceite de pescado -- Fabricación de harina -- Tecnologías más utilizadas -- Tipos de aprovechamiento de los subproducto cárnicos -- Manejo de cadáveres -- Huevos y subproductos no destinados al consumo humano -- Utilización de la sangre -- Conservación de pieles (pieles y cueros) -- Preparación y conservación de tripas -- Preparación y conservación de las glándulas -- Otros subproductos (cuernos, pezuñas, cascos, pelos, contenido del rumen) -- Algunos desechos como fuente de energía -- Manejo ambiental y aprovechamiento de los residuos de la actividad porcícola -- Separación de aguas -- Subproductos comestibles -- Industrialización de la grasa de animales de consumo -- Alimento para animales de compañía -- Los subproductos animales en la industria farmacéutica -- Cola y gelatina -- Residuos y efluentes de las industrias del origen animal, reducción y aprovechamiento -- bibliografía. "Esta obra describe las técnicas más rentables para la transformación de los productos animales. Actualmente de esos subproductos se pueden obtener harinas, grasas, alimentos para animales de compañía, extractos de carne, productos farmacéuticos, proteínas de alta calidad, etc. Con la mejora de la tecnología y de la higiene en el manejo de subproductos, es posible obtener productos finales de alto valor económico, por lo que el aprovechamiento y transformación de dichos subproductos se ha convertido en una actividad muy rentable. En esta obra encontrara las técnicas más actuales y competitivas del mercado." Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS Zootecnia En español. ddc BK gap/emml 5483 5483 0 0 ddc 0 0 Book BCUNAS BCUNAS BANKA 2024-03-11 Donación 0.00 664.08 D949 2013 0016035 2024-03-11 00:00:00 1 0.00 2024-03-11 BK Préstamo en sala