text sp 1969 monographic spa 231 páginas : ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) ; 21,4 cm . Este manual es una herramienta valiosa para garantizar la seguridad y calidad en la industria alimentaria, ofreciendo metodologías precisas y actualizadas para el análisis de diversos productos. Lista de ilustraciones -- Lista de tablas -- Introducción -- Sección. I: Consideraciones generales sobre los métodos de análisis -- Capítulo 1. Toma de decisiones -- Capítulo 2. Técnicas de laboratorio -- Capítulo 3. Cromatografía -- Capítulo 4. Técnicas ópticas -- Capítulo 5. Pruebas de degustación -- Capítulo 6. Información útil al analista -- SECCION II. Indice de los metodos de análisis --SECCION III. Metodos de analisis. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. general R. Lees, M.R.S.H , A.I.F.S.T. Ing. de industrias y alimenticias traducido del libro: Laboratory Handbook of Methods of Food Analysis R. Lees Leonard Hill Books. London, Inglaterra En Español. 664.07 R. Lees Leonard Hill Books. London, Inglaterra Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. 240306 20250210144038.0 spa