02268aam a2200313 i 4500003001000000005001700010006001900027007000300046008004100049017005000090040035500140041001300495082001500508240006500523245007100588246008200659264005200741264004400793300009000837336003000927337003000957338002400987505047101011520020301482521008901685526003901774534012301813546001801936PE-TmUNAS20250210144038.0a||||gr|||| 001 0 ta240306s1969    sp adk|gr|||| 001 0 spa d  aZ. 248-1969bBiblioteca Nacional del España  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.bspacCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores.dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.erda0 aspahspa04222a664.07  aLaboratory Handbook of Methods of Food Analysis ;lEspañol10aManual de Análisis de Alimentos /cR. Lees, M.R.S.H , A.I.F.S.T.215Universidad Nacional Agraria de la Selva.aManual de Análisis de Alimentos.31aZaragoza, España :bEditorial Acribia,c1969.33aEspaña :bLibrería General ,c1969.  a231 páginas :bilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) ;c21,4 cm .  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen0 aLista de ilustraciones -- Lista de tablas -- Introducción -- Sección. I: Consideraciones generales sobre los métodos de análisis -- Capítulo 1. Toma de decisiones -- Capítulo 2. Técnicas de laboratorio -- Capítulo 3. Cromatografía -- Capítulo 4. Técnicas ópticas -- Capítulo 5. Pruebas de degustación -- Capítulo 6. Información útil al analista -- SECCION II. Indice de los metodos de análisis --SECCION III. Metodos de analisis. 2 aEste manual es una herramienta valiosa para garantizar la seguridad y calidad en la industria alimentaria, ofreciendo metodologías precisas y actualizadas para el análisis de diversos productos.3 aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.0 aIng. de industrias y alimenticias   ptraducido del libro:tLaboratory Handbook of Methods of Food AnalysisaR. LeescLeonard Hill Books. London, Inglaterra  aEn Español.