@book{5158,
	title = {Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos /},
	publisher = {Editorial Pax-México, Libreria Carlos Césarman, S. A.},
	year = {1972},
	address = {Republica Argentina - México, D. F.},
	edition = {1a edición en español : septiembre de 1972},
	note = {Incluye Contenido.}
}