Valor Nutritivo de los Alimentos / 
Patty Fisher [y] Arnold E. Bender. Versión española: Lisy Gómez de Segura. Revisión : Rolando Montemayor Estrada.  
 - 1a edición : 1972 
 - 205 p.  figuras, Tablas.  23 cm. 
<br/><br/> Incluye Contenido.  Apéndice.  Incluye Índice Alfabético. 
<br/><br/>Bibliografía p.193 - 196. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.