text sp 2012 1° Edición. monographic spa 480 paginas : ilustraciones (colores) gráficos (colores) 23 cm. Caracterización de los tipos de masas y productos de panadería -- Operaciones de elaboración de productos de panadería -- Aplicaciones técnicas del frío en panadería. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS general Fernanda Delgado González ; Antonio Caro Sánchez - Lafuente Incluye glosario. Incluye bibliografía. Ingeniería en Industrias Alimentarias "Inspirado en Un día del año de Christa Wolf. 27 de septiembre rinde homenaje a esa cita que la escritora alemana hizo con la memoria. En ella, dejaba constancia del incontenible paso del tiempo, dando lugar a uno de los diarios más espectaculares del siglo XX. Esmeralda Berbel, guiada por esta idea, decide reunir a diversas mujeres de la cultura y sociedad española para que narren su 27 de septiembre" (editor) En español. 664. 752 978-84-8364-870-4 "Inspirado en Un día del año de Christa Wolf. 27 de septiembre rinde homenaje a esa cita que la escritora alemana hizo con la memoria. En ella, dejaba constancia del incontenible paso del tiempo, dando lugar a uno de los diarios más espectaculares del siglo XX. Esmeralda Berbel, guiada por esta idea, decide reunir a diversas mujeres de la cultura y sociedad española para que narren su 27 de septiembre" (editor) Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva 240229 20240906140224.0 spa