@book{467,
	title = {Tecnología de los alimentos de origen animal volumen 1:},
	publisher = {Editorial síntesis },
	year = {2014},
	series = {(Manuales Científico-Tecnicos)},
	address = {España :},
	note = {"Juan A. Ordoñez, Gonzálo D. García de Fernando (eds.), M.ª Dolores Selgas, M.ª Luisa García, M.ª Isabel Cambero, Leónides Fernández, Manuela Fernández, Eva Hierro"--Cubierta anterior.}
}