01178nam a2200193Ii 4500 PE-TmUNAS 20230922110753.0 a||||fr|||| 00| 0 230922b |||||||| |||| 00| 0 eng d Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva spa catalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva rda Manejo de los alimentos : Vol. 2 Técnicas de conservación, Elaboración, envasado y empaque, almacenamiento, deterioros, principios de la nutrición / Compilado por : Michael Jamieson [y] Peter Jobber. Traducido por Ramón Palazón Bertrán. Revisión : Ana María Palazón Mayoral. 1a edición en español: diciembre de 1975 México, D. F. Editorial Pax - México S. A. 1975 rdacontent texto impreso rdamedia sin mediación rdacarrier volumen Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. ddc BK 0 4655 4655 arh 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2023-09-22 0 V.2 0011135 2023-09-22 00:00:00 2023-09-22 BK Préstamo en sala