01141nam a2200169Ii 4500003001000000005001700010006001900027008004100046040030200087245030200389250004900691264005800740336003000798337003000828338002400858521008900882PE-TmUNAS20230922110753.0a||||fr|||| 00| 0 230922b        |||||||| |||| 00| 0 eng d  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvabspaccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posterioresdBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvaerda10aManejo de los alimentos : bVol. 2 Técnicas de conservación, Elaboración, envasado y empaque, almacenamiento, deterioros, principios de la nutrición /cCompilado por : Michael Jamieson [y] Peter Jobber. Traducido por Ramón Palazón Bertrán. Revisión : Ana María Palazón Mayoral.  a1a edición en español: diciembre de 1975  aMéxico, D. F.bEditorial Pax - México S. A.c1975  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen  aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.