Taller de Leche :   Manuales para educación agropecuaria. Área: Industrias rurales / 
Basado en el trabajo de . Gaetano Paltrinieri. Con la colaboración de : Marco R. Meyer, C. R. Usami Olmos, G. Solís Carbajal...[y] M. T. Atilano Díaz. Revisión de : Mtra. F. Orozco Luna. 
 - 2a reimpresión, febrero 1983 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.