Horticultura actual de familiar a empresarial / 
José Ferrán Lamich. 
 - 1a edición : 1975 
 - 268 p.  ilus, blanco y negro, figuras, balco y negro.   20 cm. 
<br/><br/> Índice de materias.  Apéndice.  Índice de figuras. 
<br/><br/>Bibliografía, 265 p. 
<br/><br/>Índice de materias :<br/>      Introducción :<br/>      Primera Parte .- GENERALIDADES.<br/>          1 .- Economía general de la producción hortícola y su rendimiento : <br/>                El cultivo intensivo y el intensivo, 21.- Una primera producción hortícola mundial : el tomate, 22 .-. El mercado de las hortalizas, 30 .- Limitación de la producción <br/>                hortícola, 32 .- El consumo interior de hortalizas.<br/>          2 .- COSTES DE PRODUCCIÓN Y UMBRALES DE RENTABILIDAD :<br/>                Comentarios 36.- Coste de la producción frutal naranjera en las zonas del Levante peninsular o en los riegos del Guadalquivir.<br/>          3 .- COTIZACIÓN GENERAL DEL SUELO AGRÍCOLA ESPAÑOL:<br/>                La tierra, valor refugio, 42. La huerta, 43. La erosión monetaria y la cotización del suelo, 43. El rendimiento del trabajo humano según el tamaño de las explotaciones, <br/>                44. La horticultura a tiempo parcial, 45. El mejor deporte, 46. Introducción del ganado en una unidad de explotación, 47. El crédito bancario.<br/>          4 .- ESTADÍSTICAS :<br/>                Comercio exterior de productos perecederos y frutos secos, 49. Importaciones, 50. Producción Española, 51. Comentario, 52. Salarios hortícolas y agrícolas en general.<br/>          5 .- ACCIONES SOCIALES A TRAVES DEL IRYDA.<br/>                 Acceso a la propiedad con ayuda del estado, 55. La propiedad rústica agrícola en España, Concentración parcelaria.<br/>       SEGUNDA PARTE : <br/>            Horticultura general.<br/>           6 .- EL SUELO Y SUS CARACTERÍSTICAS :<br/>                  Propiedades físicas del suelo. 61. Estructura del suelo, 63. El suelo agrícola y hortícola.<br/>           7 .- EL AGUA :<br/>                  Pérdidas de agua por evaporación, 67. Del agua suficiente al grado de marchitez , 68. Química del suelo, <br/>           8 .- EL RIEGO :<br/>                 Riego por aspersión y su coste, 73. Riego por goteo, 74. Riego de superficie, 75. Dispositivo general de la huerta, 77. Épocas de regar, 78. La infiltración lateral.<br/>           9 .- REPRODUCCIÓN :<br/>                 Propagación de las plantas de huerta, 79. Los semilleros, 81. Trasplante y picado, 82. Asociaciones alternativas.<br/>         10 .- EL CULTIVO FORZADO DE HORTALIZAS :<br/>                 Cajoneras, 86. Las camas calientes, 86. Los túneles, 88. Materias plásticas. <br/>         11 .- CULTIVOS ENARENADOS : <br/>                 Relativa, pero creciente difusión, 91. Cómo se practica el enarenado, 92. El pro y el contra del cultivo enarenado, 92. Costes de implantación. 93. Los tipos de arena <br/>                utilizable, 94. Climas ideales para la implantación. 94. Cultivos principales, Invernaderos de plásticos.<br/>         Tercera Parte :<br/>                 HORTICULTURA ESPECIAL : <br/>           12 .- CRUCUFERAS.<br/>                   Col. Coliflores y Brécoles.<br/>           13 .- LEGUMINOSAS :<br/>                   Judías en grano y en verde , Habas de huerta, Guisante.<br/>           14 .- SOLANACEAS : <br/>                   La patata, Pimentón, Pimiento, Berenjena.<br/>           15 .- LILIACEAS :<br/>                    Espárrago, Ajo, Cebolla, Puerro,.<br/>            16 .- COMPUESTAS :<br/>                     Alcachofa, Cardo, Escarola, Lechuga.<br/>            17 .- QUENOPODIACEAS :<br/>                      Espinacas, Acelgas, Remolacha.<br/>            18 .- CONVOLVULACEAS :<br/>                    Batata o pata dulce.<br/>            19 .- CUCURBITACEAS : <br/>                     Sandía, Melón, Calabaza, Pepino.<br/>            20 .- UMBELIFERAS : <br/>                    Zanahoria, Apio.<br/>            21 .- ROSACEAS :<br/>                    Fresa.<br/>            22 .- SETAS :<br/>                    Champiñón.<br/>            23 .- FRUTALES DE HUERTA : <br/>                    De los supermercados a los establecimientos Leclerc franceses.<br/>            24 .- CULTIVOS DE HUERTA Y FRUTALES SUBTROPICALES :<br/>                    Piña americana, Caña de azúcar, La remolacha azucarera, El cacahuete, Platanera, Aguacate, Chirimoya, El mango, El maíz y el girasol.<br/>            25 .- EL TOMATE CANARIO DE INVIERNO CULTIVADO EN EL LEVANTE PENINSULAR ;:<br/>        Cuarta Parte .<br/>                 INDUSTRIAS HORTICOLAS :<br/>            26 .- INDUSTRIALIZACIÓN CONSERVERA.<br/>                   Información de precios y mercados, La igualación normalizada, Ventajas para los almacenistas y empresas de acondicionamiento frigorífico y dispersión, Normas <br/>                   nacionales e internacionales. <br/>           27 .- CONSERVACIÓN POR EL FRIO Y ENVASADO :<br/>                    Prerrefrigeración, Conservación, Frigoríficos de conservación, Frigoríficos de atmósfera biológica controlada, Maduración, Expedición de mercancías, Mercados <br/>                    polivalentes y mayoristas de productores, Producción contractual, Normas técnicas de la conservación frigorífica, Economía.<br/>           28 .- CONGELADO Y ENVASADO : : <br/> ,                 Congelados, Conservación por el calor.<br/>           29 .- TECNOLOGÍA Y PRESUPUESTOS :<br/>                    Tecnología de las conservas de legumbres naturales y otras hortalizas, Presupuestos de inversión y funcionamiento de una pequeña conservería (para explotación <br/>                    privada o cooperativa).                                                                                                                                                                                                                                                                           
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.  PE-TmUNAS 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7003-205-4 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>635