TY  - BOOK
TI  - Química de los alimentos
SN  - 84-200-0733-1
U1  - 664 22
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Editorial Acribia, S. A. 
N1  - incluye índice de Contenido p. XI - XII; Referencias en c / capítulos., Índice alfabético p.1055 - 1095; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores
ER  -