TY  - BOOK
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
SN  - 84-200-0512-6
U1  - 574.192 22
PY  - 1989///
CY  - Zaragoza -España.
PB  - Editorial Acribia, S. A. 
N1  - incluye índice de materias p.9 -  15.; Bibliografía en c/capítulos, Índice alfabético p.399 - 404; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores
ER  -