TY  - BOOK
TI  - Química de los alimentos
SN  - 84-200-0631-9
U1  - 664 22
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza - España.
PB  - Editorial Acribia, S. A.
N1  - incluye índice de contenido p. IX - XXXIV; Bibliografía p. 791 - 797., Índice alfabético. 799 - 813; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores
ER  -