El sistema de análisis de riesgo y puntos críticos
Su aplicación a las industrias de alimentos
text
monographic
eng
332 p. figrs., tabls. 25 cm
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
ICMSF : Traducción de : Pedro Ducar Maluenda : Revisión a cargo de : Benito Moreno García.
incluye índice de contenido p. V - VIII.
Referencias en c / capítulo, Apéndice p.299 - 323., Índice alfabético p.327 - 332.
576.163
84-200-0716-1
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva
230301
20230301104747.0
spa