02263nam a22003492i 4500 PE-TmUNAS 20260608113031.0 a||||fr|||| 001 0 ta 230220s |||da||| |||| 001 0 spa d DL : HU-94/2000 84-200-0910-5 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva spa Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por laBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva rda spa spa 22 579 E. Coli : Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell [y] Alec Kyriakides : Traducido por : Manuel Ramis Vergés . Zaragoza - España. Editorial Acribia S. A. 1998 234 páginas : figuras (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 24 cm. rdacontent texto impreso txt rdamedia sin mediación rdacarrier volumen incluye índice de materias : Glosarios de términos : E.coli : antecedentes -- brotes: causas y lecciones a aprender -- factores que influyen en el crecimiento y en la supervivenvia de E. colic -- objetivos de la inductria: control de E. coli -- acción y reacción de la industria-- métodos de examan. "Este libro contiene una amplia, aunque admirablemente concisa, aproxi-mación a los problemas planteados a la industria alimentaria por E. coli patógeno y especialmente por VTEC de serogrupo O157. Destaca algu-nas de las principales lagunas de nuestro conocimiento actual pero tam-bién proporciona una base muy útil para conocer y controlar la que es la principal preocupación en relación con la salud humana y con la enfermedad alimentaria" -- página VIII. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. Ingeniería en Industrias Alimentarias. En español. Rocinante, arte cultura, sociedad. ddc BK 0 arh/npj 3370 3370 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2023-02-20 579 B433 2000 ej.2 0005051 2023-02-20 00:00:00 2023-02-20 BK Préstamo en sala y domicilio