Proteínas animales :   Extractos, concentrados y aislados en la alimentación humana / 
C. M. Bourgeois [y] P. Le Roux : Traducido por : Agustín López Munguía 
 - 1a ed. 
 - 346 p.  figrs., cdrs.  25 cm 
<br/><br/> incluye Contenido . 
<br/><br/>Bibliografía en c / capítulos. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-426-341-4 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.19245