@book{3071,
	title = {Ingeniería de la industria alimentaria / Volumen l, Volumen ll, Volumen lll},
	publisher = {Editorial Síntesis,},
	year = {2002.},
	series = {(Ciencias Químicas: Tecnología bioquímica y de los alimentos / José Aguado Alonso ;},
	address = {Madrid :},
	note = {"Proyecto Editorial Ciencias Químicas"--Reverso de contraportada.}
}