@book{3037,
	title = {Microorganismos de los alimentos 1 : },
	publisher = {Editorial Acribia},
	year = {1983},
	series = {Colaboradores ICMSF.},
	address = {Zaragoza - España.},
	edition = {2a edición},
	note = {incluye Contenido p. VII - XI.,}
}