Proj Barbosa da Silva, Carlos Arthur editor. Fernandes, Aline Regina editor. Universidade Federal de Viçosa entidad editora. text Volume 2 monographic eng por por

print

459 páginas : Figura (blanco y negro) y Quadro (blanco y negro), 27 cm. "Entende-se por "perfil agroindustrial" o conjunto de informações básicas que permite a um investidor potencial avaliar, preliminarmente, a viabilidade de implantação de determinado empreendimento agroindustrial. Tipicamente elaborado para uma capacidade de processamento preestabelecida, o projeto apresenta uma avaliação geral de mercado; descreve os processos tecnológicos empregados; indica as necessidades de equipamentos, obras físicas e outros itens de investimento fixo e de giro; estima um fluxo provável de custos e receitas; e estabelece uma série de indicadores financeiros relacionados à rentabilidade dos investimentos. Sua elaboração pode se dar em níveis diferenciados de abrangência e de detalhamento. Há projetos extremamente simplificados, que se limitam a resumir, em poucas páginas, as informações básicas sobre o empreendimento enfocado. Há também aqueles que se aproximam de completos estudos de viabilidade técnico-econômica. Independentemente da extensão de seu conteúdo, os perfis têm sido empregados como um meio eficaz para a divulgação de tecnologias de processamento agroindustrial e como instrumento para a promoção de investimentos" -- Página 13 Metodologia de elaboracao de projetos agroindustriais/ Carlos Arthur Barbosa da Silva e Aline Regina Fernandes -- Producao de banana-passa/ Paulo César Stringheta, Pedro Melloni, Aline R. Fernandes e Carlos Arthur Barbosa da Silva -- Producao artesanal de cachaca de qualidade/ José Benício Paes Chaves, Aline Regina Fernandes e Carlos Arthur Barbosa da Silva -- Producao de acúcar mascavo, melado e rapadura/ José Benício Paes Chaves, Aline Regina Fernandes e Carlos Arthur Barbosa da Silva -- Processamento de castanha-de-caju/ Francisco Fábio de Assis Paiva, Lucas Antonio de Souza Leite, Pedro Filizardo Adeodato de Paula Pessoa, José de Souza Neto, Filadelfo Tavares de Sá e Aline Regina Fernandes -- Processamento de mandioca: producao de farinha seca, raspas e amido em dois tamanhos de empreendimento/ Renato Cruz, Héctor Hernando Paéz Ribeira, Aline Regina Fernandes e Carlos Arthur Barbosa da Silva -- Producao de polpa de frutas e extrato de tomate/ Aline Regina Fernandes e Carlos Arthur Barbosa da Silva -- Processamento de soja na agricultura familiar - sojaf/ Luiz César Siqueira, Aline Regina Fernandes, Marco Túlio Coelho Silva e Carlos Arthur Barbosa da Silva -- Processamento mínimo de hortalicas/ Ebenézer de Olivera Silva, Marcelo Augusto G. Carnelossi, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Maria Cristina Dantas Vanetti, Rolf Puschmann e Aline Regina Fernandes -- Producao de tomate seco em conserva/ Joao Francisco de Almeida Jr., Carlos Arthur Barbosa da Silva e Kennya Beatriz Siqueira. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS Carlos Arthur Barbosa da Silva [y] Aline Regina Fernandes, (editores). Ingeniería en Industrias Alimentarias. Administración. En portugués. 338.1 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. 220926 20260318080750.0 spa