TY  - BOOK
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
SN  - 84-200-0444-8
U1  - 574.192 22
PY  - 1980///
CY  - Zaragoza - España.
PB  - Editorial Acribia.
N1  - incluye índice de materias p. 7 - 12; Bibliografía en c / capítulo., Índice alfabético p.325 - 333; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores
ER  -