TY  - BOOK
TI  - Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos
SN  - 978-84-200-1137-0
U1  - 613.203 22
KW  - Nutrición
KW  - Enciclopedia
KW  - Diccionario
KW  - Tecnología alimentaria
N1  - Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; Ingenieria en Industrias Alimentarias; Título original; Benders' dictionary of nutrition and food technology; 8th ed; Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2006
N2  - "... Este libro clásico cubre las necesidades y proporciona definiciones valiosas y sucintas sobre nutrición y tecnología de los alimentos. El libro también contiene datos sobre la composición de 340 alimentos y un apéndice con el consumo de nutrientes, además de otros datos de interés."--Cubierta posterior
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