Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos
Benders' dictionary of nutrition and food technology. Español
text
handbook
biography
sp
2006
2a ed.
monographic
spa
xi, 558 p. : il., diagrs. ; 24 cm.
"... Este libro clásico cubre las necesidades y proporciona definiciones valiosas y sucintas sobre nutrición y tecnología de los alimentos. El libro también contiene datos sobre la composición de 340 alimentos y un apéndice con el consumo de nutrientes, además de otros datos de interés."--Cubierta posterior.
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
specialized
David A. Bender ; [traducción de Bernabé Sanz Pérez].
Ingenieria en Industrias Alimentarias.
Título original : Benders' dictionary of nutrition and food technology, 8th ed. Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2006
En español.
Nutrición
Enciclopedia
Diccionario
Tecnología alimentaria
Enciclopedia
Diccionario
613.203
Benders' dictionary of nutrition and food technology
Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2006
8th ed.
978-84-200-1137-0
UNAS
170914
20260617103853.0
000024911
spa