Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos  [texto] / 
David A. Bender ; [traducción de Bernabé Sanz Pérez]. 
 - 2a ed. 
 - xi, 558 p. :  il., diagrs. ;  24 cm. 
<br/><br/> "... Este libro clásico cubre las necesidades y proporciona definiciones valiosas y sucintas sobre nutrición y tecnología de los alimentos. El libro también contiene datos sobre la composición de 340 alimentos y un apéndice con el consumo de nutrientes, además de otros datos de interés."--Cubierta posterior. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
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<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1137-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición--Enciclopedia--Diccionario<br/>Tecnología alimentaria--Enciclopedia--Diccionario
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.203