Producción y comercialización en Perú text pe 1999 monographic spa

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139 paginas : tablas (blanco y negro) imágenes (color) 21 cm. Perú registra una tasa de alto crecimiento en la producción de café orgánico, ubicándose entre los países productores de mayor oferta disponible. Este incremento, para algunos explosivo, se gesta desde hace 6 años, promovido por las empresas cooperativas dentro de una estrategia de obtener un "valor agregado con calidad", que beneficia de manera directa a los pequeños productores, los mas afectados en los precios bajos, como ocurre hoy. Introducción - Limitaciones y posibilidades de café orgánico en Perú -- Perspectiva del mercado para el café orgánico en Perú -- Proceso de certificación ecológica: rol de las entidades de inspección -- La calidad del café orgánico en el Perú -- Los pequeños productores y la producción de café orgánico -- Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS Lorenzo Castillo C. Incluye conclusiones y propuestas. Incluye relación de participantes. Incluye siglas y semisiglas utilizadas en el libro. Agronomía Ingeniería en Industrias Alimentarias Ingeniería Forestal Ingeniería Ambiental Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 633.73 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva 240322 20240712090726.0 spa