text handbook pe 2014 Primera edición monographic spa 189 paginas Ilustraciones 24 cm. "Este texto trata sobre el estudio y difusión de los avances de investigación hechos en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) de tres especies pertenecientes a la tribu de las Viciae. Estas especies, conocidas en el Perú como menestras, se han adaptado a las zonas templadas de los Andes desde el nivel del mar hasta los 3600 msnm, en el lapso que media entre su temprana introducción en el siglo XVI y nuestros días. Su consumo es básicamente como grano seco, y también como vaina verde, además de otros usos. Son fuente importante y económica de proteínas y calorías, además de vitaminas y sales minerales indispensables para la nutrición humana y animal. El contenido proteico de sus granos fluctúa de 17 a 40 %, en base a la materia seca que le confiere una mayor productividad por cantidad de proteínas por hectárea en comparación a las de origen animal. El consumo en forma equilibrada de los granos de las leguminosas en mezcla con los cereales equipara e inclusive supera la calidad proteica de la proteína animal. El cultivo de estas especies se realiza mayormente en pequeñas áreas y a diferentes piso altitudinales, se obtiene una baja producción y productividad; de ahí la importancia de la aplicación de procesos técnicos desarrollados por el Programa de Investigación y Proyección Social de Leguminosas de Grano y Oleaginosas (PLGO) de la UNALM. Los resultados tecnológicos obtenidos por el PLGO-UNALM en cuanto a los cultivos de haba, arveja y lenteja se presentan en este texto y esperamos que sean útiles a los productores, profesionales, técnicos y estudiantes, permitiendo una mayor producción de estas leguminosas de grano."--Cubierta posterior. Cultivo del haba : Estadística de la producción. Taxonomía y morfología de la planta. Valor nutritivo y utilización del grano. Mejoramiento genético. Variedades. Labores agronómicas. Almacenamiento y comercialización. Costos de producción -- Cultivo de arveja : Estadística de la producción. Taxonomía y morfología de la planta. Valor nutritivo y utilización del grano. Mejoramiento genético. Variedades. Labores agronómicas. Almacenamiento y comercialización. Costos de producción -- Cultivo de la lenteja : Estadística de la producción. Taxonomía y morfología de la planta. Valor nutritivo y utilización del grano. Mejoramiento genético. Variedades. Labores agronómicas. Almacenamiento y comercialización. Costos de producción por hectárea. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. specialized Félix Camarena Mayta, Amelia Huaringa Joaquín [y] Ulises Osorio Ángeles Contiene información académicas de los autores en la solapa anterior. Incluye referencias bibliográficas. Agronomía. Ingeniería Forestal. En español. 633.1 978-612-4147-26-5 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva 190924 20240813130423.0 000024880 spa