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i- vii, 398 p. figuras, tablas. 25 cm. Capítulo 1 .- Nomenclatura. Capítulo 2 .- Generalidades. Capítulo 3 .- Hidrocarburos alifáticos. Capítulo 4 .- Hidrocarburos aromáticos. Capítulo 5 .- Alcoholes. Capítulo 6 .- Éteres y epóxidos. Capítulo 7.- Aldehídos y cetonas. Capítulo 8 .- Aminas. Capítulo 9 .- Ácidos carboxílicos. Capítulo 10 .- Estereoquímica y estereoisometría. Capítulo 11 .- Elucidación de estructuras orgánicas. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS Pedro A. Vejarano Jara. Contenido. Bibliografía. Ingeniería Industrias Alimentaria. En español. 547 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva 220316 20241004133000.0 spa