@book{187274,
	author = {Llanos Dominguez Daliz Johanna and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Elaboración y análisis del perfil de textura del pan de yema en el laboratorio de harinas y panificación de la facultad de ingeniería en Industrias Alimentarias /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias;},
	year = {2025},
	address = {Tingo María, Perú: },
	note = {"Informe Final"}
}