@book{187267,
	author = {Chavez Calderon, Bety Yenifer },
	title = {Caracterización reológica de una bebida con mucílago de cacao (Theobroma cacao l.) y zumo de maracuyá (Passiflora edulis). / },
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias,},
	year = {2023.},
	address = {Tingo María, Perú :},
	note = {Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustraciones y gráficos en la investigación.}
}