@book{187266,
	author = {Grandez Lopez, Luis Enrique },
	title = {Conservación de filetes de toa (Hemisorubim platyrhynchos) en salmuera concentrada, empacada al vacio y evaluación de su almacenamiento. / },
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias,},
	year = {2016.},
	address = {Tingo María, Perú :},
	note = {Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustraciones y gráficos en la investigación.}
}