@book{187264,
	author = {Azalde Ramirez, Glenn Joshua},
	title = {Variación de las propiedades fisicoquímicas, reológicas y termofísicas de la pulpa de Mangifera indica (mango) a diferente concentración de azúcar almacenada en congelación. /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias,},
	year = {2025.},
	address = {Tingo María, Perú :},
	note = {Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustraciones y gráficos en la investigación.}
}