TY  - GEN
AU  -  Gutiérrez Oré,Cesar Aurelio
AU  -  Artica Arroyo,Luis Felipe
AU  -  Borja Bruno,Paolo Rodrigo
AU  -  Aguirre Alva, Lisset,
AU  -  Fernandini Artola,Cesar Augusto
AU  -  Bazán Apac, Cristian, 
AU  -  Diaz Gamez,Fiorela Roxana
ED  - Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente (Lima),
ED  - Instituto Nacional de Innovación Agraria (Perú),
TI  - Recetario Nutricional Sabores Huanuqueños: recetas para niños y adultos 
U1  - 641.59 22
PY  - 2023///
CY  - Huánuco, Perú
PB  - Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente - IDMA
KW  - Recetarios
KW  - Perú
KW  - Huánuco
KW  - Cocina peruana
N1  - Introducción. -- Clasificación alimentaria. -- Guía alimentaria y requerimiento nutricional. -- Recomendación para la inocuidad de los alimentos. -- Recetas para niños y niñas : Caigua rellena de sangrecita de pollo. Gelatina de sangrecita de pollo con frutas. Pepian de quinua con pollo.  Quinua con pollo (estilo arroz con pollo).  Panqueque de sangrecita de pollo con plátano y dulce de aguaymanto. Saltado de cayota con mollejas. Arroz a la jardinera con quinua y pescado. Pescado frito con tallarines en salsa de quinua y ensalada de berros. Causa con relleno de sangrecita de pollo. Guiso de pollo y cayota. -- Recetas para adultos : Solterito de lentejas. Sudado de pescado. Sopa de cushuro. Chaufa de morón. Tortilla de atacco. Chaufa de quinua. Causa rellena de arracacha con sangrecita de pollo. Estofado de sangrecita de pollo con trigo. Caigua rellena de sangrecita de pollo. Saltado de calabaza con media luna de oca. ¿Cómo armo un plato saludable?; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; Administración; Turismo y Hotelería; Economía; Contabilidad; Agronomía; Zootecnia; Ingeniería en Industrias Alimentarias; Ingeniería en Conservación de Suelos y Aguas; Ingeniería en Recursos Naturales Renovables; Ingeniería Forestal; Ingeniería Ambiental; Ingeniería en Informática y Sistemas; Ingeniería en Ciberseguridad; Ingeniería Mecánica Eléctrica; Ingeniería Civil
N2  - "En Perú es uno de los diecisiete países mega diversos, es uno de los centros mundiales de recursos genéticos de plantas y animales, y por ello, uno de los centros mundiales de origen de la gricultura y ganadería; por lo mismo, cuenta con una gran diversidad alimentaria que se producen en sus 8 pisos ecológicos, con infinidad de microclimas" -- Página 5
ER  -