04418 a2200601 4500 PE-TmUNAS 20260217105641.0 ta 260119b |||||||| |||| 00| 0 eng d Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva spa Catalogación de la Biblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva rda spa spa 22 641.59 Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente (Lima), autor, entidad editora. 3268 Recetario Nutricional Sabores Huanuqueños : recetas para niños y adultos / Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente - IDMA ; Cesar Aurelio Gutiérrez Oré, consultor ; Luis Felipe Artica Arroyo, Paolo Rodrigo Borja Bruno y Lisset Aguirre Alva, equipo técnico ; Cesar Augusto Fernandini Artola y Cristian Bazán Apac, revisión ; Fiorela Roxana Diaz Gamez, diagramación. Primera edición. Huánuco, Perú : Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente - IDMA ; 2023. Imprenta San Antonio ; 2023. 31 páginas : figuras (color) ; 25 cm. rdacontent texto impreso rdamedia sin mediación rdacarrier volumen Introducción. -- Clasificación alimentaria. -- Guía alimentaria y requerimiento nutricional. -- Recomendación para la inocuidad de los alimentos. -- Recetas para niños y niñas : Caigua rellena de sangrecita de pollo. Gelatina de sangrecita de pollo con frutas. Pepian de quinua con pollo. Quinua con pollo (estilo arroz con pollo). Panqueque de sangrecita de pollo con plátano y dulce de aguaymanto. Saltado de cayota con mollejas. Arroz a la jardinera con quinua y pescado. Pescado frito con tallarines en salsa de quinua y ensalada de berros. Causa con relleno de sangrecita de pollo. Guiso de pollo y cayota. -- Recetas para adultos : Solterito de lentejas. Sudado de pescado. Sopa de cushuro. Chaufa de morón. Tortilla de atacco. Chaufa de quinua. Causa rellena de arracacha con sangrecita de pollo. Estofado de sangrecita de pollo con trigo. Caigua rellena de sangrecita de pollo. Saltado de calabaza con media luna de oca. ¿Cómo armo un plato saludable? "En Perú es uno de los diecisiete países mega diversos, es uno de los centros mundiales de recursos genéticos de plantas y animales, y por ello, uno de los centros mundiales de origen de la gricultura y ganadería; por lo mismo, cuenta con una gran diversidad alimentaria que se producen en sus 8 pisos ecológicos, con infinidad de microclimas" -- Página 5. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. Administración. Turismo y Hotelería. Economía. Contabilidad. Agronomía. Zootecnia. Ingeniería en Industrias Alimentarias. Ingeniería en Conservación de Suelos y Aguas. Ingeniería en Recursos Naturales Renovables. Ingeniería Forestal. Ingeniería Ambiental. Ingeniería en Informática y Sistemas. Ingeniería en Ciberseguridad. Ingeniería Mecánica Eléctrica. Ingeniería Civil. En español. 3270 Recetarios Perú Huánuco. 3271 Cocina peruana Huánuco. 3272 Gutiérrez Oré, Cesar Aurelio, (Cesar Aurelio) 1963-, consultor. Artica Arroyo, Luis Felipe, (Luis Felipe) 1968-, equipo técnico. 3273 Borja Bruno, Paolo Rodrigo, (Paolo Rodrigo ) 1991-, equipo técnico. 3274 3275 Aguirre Alva, Lisset, 1991-, equipo técnico. 3276 Fernandini Artola, Cesar Augusto, (Cesar Augusto) 1974-, revisor. 3277 Bazán Apac, Cristian, revisor. 3278 Diaz Gamez, Fiorela Roxana, (Fiorela Roxana) 1995-, diagramador. 3269 Instituto Nacional de Innovación Agraria (Perú), entidad editora. ddc FL mmdlcg /mmdlcg/ñnoc/bipf/ñnoc/bipf 187128 187128 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS BANKA 2025-10-21 38 0.00 0 FOLL 641.591 8522 IN59 2023 002026 2025-10-21 00:00:00 1 0.00 2025-10-21 FL Préstamo en sala