@book{186468,
	author = {Esmirna Ríos Lastra},
	title = {Elaboración de mermelada empleando pulpa de cocona aperada edulcorada con Stevia y su calidad en almacenamiento /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias},
	year = {2023},
	address = {Tingo María - Perú},
	note = {en la bibliografía de la tesis incluyo artículos de internet}
}