@book{186467,
	author = {Karla Alessandra Miranda Vargas},
	title = {Estabilidad térmica, fenólica y antioxidante de la encapsulación por liofilización de los aceites esenciales de la cascara de naranja; variedad valencia (Citrus sinensis) /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias},
	year = {2023},
	address = {Tingo Maria - Perú},
	note = {en la bibliografía se incluyó artículos de internet}
}