@book{186466,
	author = {Remy Giancarlo Bernuy Osorio},
	title = {Sustitución parcial de la harina de trigo por pasta y harina de pan de árbol (Artocarpus altilis) en la elaboración de galletas dulces /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias},
	year = {2023},
	address = {Tingo Maria - Perú},
	note = {en la bibliografía de la tesis se incluyó artículos de internet}
}